Суп “Затируха с курицей” – это традиционное блюдо, которое согревает душу и тело в холодное время года. Его аромат наполняет дом уютом, а вкус – ностальгией за детством. Давайте приготовим этот суп вместе!
Ингредиенты:
🔸 Курица (любая часть) – 350 г
🔸 Курица (спинка) – 150 г
🔸 Яйца – 2 шт.
🔸 Мука – 6 ст. ложек
🔸 Картофель – 2 шт.
🔸 Морковь – 1 шт.
🔸 Лук репчатый – 1 шт.
🔸 Лавровый лист – 1 шт.
🔸 Соль – 0,5 ст. ложки
🔸 Перец чёрный молотый – 1/3 ч. ложки
🔸 Масло растительное – для жарки
🔸 Лук зелёный (по желанию) – для подачи
Процесс приготовления:
Подготовка ингредиентов:
Курицу разделите на порции, а спинку отдельно.
Картофель, морковь и лук нарежьте кубиками.
Варите яйца вкрутую, остудите и нарежьте.
Приготовление затирки:
В сковороде разогрейте растительное масло.
Добавьте муку и обжаривайте, пока она не приобретет золотистый цвет. Это затирка.
Приготовление супа:
В кастрюле с водой положите курицу, спинку, лавровый лист, соль и перец. Варите до готовности.
Добавьте картофель, морковь и лук. Варите до мягкости овощей.
Влейте затирку в суп, перемешайте.
Добавьте нарезанные яйца.
Подавайте суп горячим, посыпанным зеленью.
Полезность продуктов:
🔸 Курица: Богата белком, железом и витаминами группы B.
🔸 Яйца: Источник белка, витаминов A и D.
🔸 Морковь: Содержит бета-каротин, полезный для зрения.
🔸 Картофель: Богат калием и витамином C.
Калорийность (на 100 г):
🔸 Примерно 80 килокалорий.
Соотношение белков, жиров и углеводов:
🔸 Белки: около 10 г
🔸 Жиры: около 3 г
🔸 Углеводы: около 10 г
